Tartas de Bea mmmmh!!

 Estos días han sido de vértigo y hemos tenido que estancar un poco el blog , estamos atendiendo la tienda,   los Reyes Magos están haciendo sus pedidos. y hay que atenderlos.

Ahora que tenemos un poco de tiempo os dejamos con la Encantadora y famosísima Bea sus tartas y pasteles  son conocidas por todos en la ciudad pero verdad que no sabéis su historia pues es ella misma la que nos la cuenta en primera persona. Os dejamos con Bea.

Me llamo Beatriz, soy una viguesa de 32 años y empecé a jugar con esto del azúcar ya cuando era pequeña, con mis abuelos haciendo pasteles porque en mi familia somos muy larpeiros.
 
Mi blog sobre los dulces que hago lo abrí en Septiembre del 2010; de aquellas trabajaba en la Universitat de Barcelona y el Ajuntament de Barcelona como Técnico Superior de Investigación en Diseño de Espacio y Arte Público a través de la participación ciudadana. Debido a una dieta macrobiótico que seguí durante un tiempo empecé a experimentar en la cocina y empecé a ver que se podían hacer cosas muy chulas y divertidas en la repostería. Empecé a hacer tartas como la cerebro zombie o el corazón, o un huerto o un bajo eléctrico para los cumples de mis amigos y sin más, empezaron a pedirme tartas amigos de amigos, y así el boca a boca. Hice un curso de galletas en Victoria's Cakes más que nada para divertirme y aprenden a utilizar la glasa real y en Fabolous Baking & Co de macarons con pasteleros de Hoffman.
 
Cuando me vine a Vigo, hace menos de dos años empezó a conocerme más gente que yo ya no conocía de nada y empecé a plantearme poder vivir de esto; más que nada porque con tantos dulces no puedo dedicarme a nada más!!!
Creo que con lo que lo paso mejor son las galletas personalizas aunque no podría elegir ninguna en especial porque tanto esto como las tartas son todos encargos hechos con mucho cariño; es un regalo muy especial y de ello depende la ilusión de la gente. Aunque con el tiempo puedo decirte que a mi lo que me gusta es que la gente se lleve a la boca algo rico; por eso me gusta ir a mercadillos y ferias, cargada de tartas jugosas y apetitosas, buenas galletas, whoopie pies, gran variedad de cupcakes, troncos, etc con productos lo más naturales y ecológicos posibles y hecho todo de manera artesanal.
 
Me hace mucha ilusión que me mencionen en blogs, o salir en el segundo número de SugarTremens, con una entrevista muy sincera acompañada de una receta veraniega supersabrosa y ácida. Y en varias ocasiones me han nombrado en el Faro de Vigo con ocasión de alguna merendola, un curso que impartí en la Federación Galega de Hostelería o mercadillo como es el caso del BeeMarket, que se celebró este fin de semana pasado. Y también fue muy irreal pero divertido que hiciesen un especial sobre mi trabajo en "Vivir aqui" de la TVG y en "Xente Emerxente" de V televisión.
 
Ahora a tope con la Navidades, preparando las galletas para el escaparate de SugarPot y los cursos que impartiré en Van Divulgación junto a el ilustrador Iván R para hacer una "Película Comestible" a través de stopmotion... y soñando con algún día, poder tener mi propio obrador"

Os dejamos aqui alguna de sus recientes creaciones, para haceros la boca agua así que si quereis encontrarla os lo ponemos fácil con un sólo click  http://mmmhtartasydulcesdebea.blogspot.com.es/
Espero que lo disfruteis este año que viene 2013
 

 

EL TALLER 3D TARTA CON ARTE

Cada día cuando regreso a mi casa, veo una vaya publicitaria que me llama mucho la atención,  al principio me preguntaba, quién será el creador de estas esculturas gastronómicas??? Me encantaría poder aprender a hacerlos para sorprender a mi marido y a mis hijas y sobre todo siempre pensé que sería un chico pero no, en este caso no es él sino ella .

Aquí os dejo con Ella Norma ,cada una es distinta todas ellas tienen una historia detrás muy bonita.

Soy Norma Ferreira  diseñador gráfico de profesióny siempre me gusto hacer cosas con las manos, manualidades y demás. Hace 6 años en un viaje a mi país, Venezuela, decidi hacer un curso de decoración de tartas, ya que en latinoamerica no existe fiesta donde no haya una bella decoracion del ambiente incluida la tarta, galletas cup ckes y demás. En vista de que aqui no existia me animé a probar. Al llegar aquí me encontré con que no podía encontar material para empezar y desistí de la idea. Años más tarde empecé de nuevo. Y me encontré con que en portugal hay muy buenos diseñadores de tartas y fué donde empecé haciendo cursos wilton y algunos talleres con reconocidas profecionales como Teresa Henriques o Elizabete Caseiro, ganadoras de premios en Birminghan

Desde entonces, desde hace 2 años no he parado de interesarme por este mundo que cada vez me asombra más. Me llamaron de radio vigo para participar en la revista gastronómica que ellos patrocinan y que esta a punto de salir. Me hicieron una entrevista en la radio y estamos en contacto para realizar otra, he salido en el programa PLATO ABIERTO de Localia Vigo.

Mis creaciones son para todo tipo de público, aquel que le gusta ofrecer algo novedoso y diferente, aquel que le gusta asombrar a sus familiares y amigos. Mis clientes han sido gente encantadora que exponen muy bien lo que quieren y me dejan crear y plasmar mis ideas para sorprenderlos. Desde algo sencillo como tartas con líneas y puntos hasta lo mas laborioso y detallista como recrear un salón con todo tipo de detalle.

En cada tarta, galleta o cup cakes que hago pongo toda mi dedicación y cariño, disfruto moldeando cada detalle. Cuando me piden una tarta algo mas complicada lo tomo como un reto e intento hacerlo lo mejor que puedo para complacer a mis clientes, que han repetido en varias ocaciones. Soy fan de las compañeras y diseñadores de tartas reconocidos mundialmente que tengan bajo mi criterio, gusto y detalle a la hora de elaborar cada obra de arte, porque para mi esto es hacer arte. Se dedica mucho tiempo en realizar cualquier creación de este tipo, por lo tanto cada una de las personas que trabajan es esto merecen mi respeto y admiración.

En España contamos con personas muy cualificadas que día a día han demostrado el valor artistico que hay en el país.

Ah !!! he ganado un primer premio en una revista y la valla de la que habla Beatle Sweet la podéis ver en la avenida de madrid

Graciás Norma por dedicarnos tu tiempo que seguro es Oro para poder llevar a cabo estas maravillosas obras de arte. Esperamos que sigas haciendo muchas más y que nosotros las disfrutemos...

Podeis encontrarla a traves de su página web http://www.3dtartasconarte-vigo.com/

Y he aquí alguna de sus  creaciones...

El taller de Mery Cakes

Seguimos con nuestro ciclo de artistas locales, en  este ciclo no podía faltar como no la presencia de Mery Cakes , una jovencísima emprendedora que con voz propia nos explica su interés por esta nueva actividad en su vida os dejamos con ella misma:

Mi nombre es María, aunque casi todo el mundo me llama Mery. Nací y crecí en Vigo. Tengo 32 años y mi novio y yo somos pareja de hecho.

 

Me encanta cocinar desde muy jovencita pero no tenía especial interés en la repostería.

Me inicié en esta aventura hace más o menos de 1 año y medio y desde entonces todo ha ido muy muy deprisa.

 

Desde hacía un tiempo veía aquí y allá pequeñas cosas sobre este nuevo mundo para mí y me llamaban mucho la atención, sobre todo las tartas. Pronto descubrí la perfección de las creaciones de diferentes estudios que ya se dedicaban profesionalmente a la repostería creativa y estaba claro que yo tenía que, al menos, intentarlo.

Me acerqué a mi pareja y decidida le dije: "quiero hacer una tarta como esas". Empezamos a buscar información y resultó que en mi ciudad acababa de abrir una tienda preciosa que tenía un montón de material para iniciarme. Quería comprarlo todo!

Cargada con un montón de cosas nos dispusimos a probar. Como te imaginarás la primera no fue gran cosa, aunque en aquel momento nos pareció genial y muy divertido. Desde entonces no pude parar. He aprendido un montón y sigo aprendiendo cada día, y lo que me queda aún! 

Siempre he preferido aprender las cosas por mi cuenta en todos los aspectos, e internet es una fuente de información inagotable, sólo hay que saber
dónde buscar.


La motivación principal siempre ha sido mi pareja, Iago, que apostó por mí desde el primer día de una manera incondicional. Saca lo mejor de mí  y gracias a Èl todo se ha convertido en una realidad palpable.

Apenas habÌa hecho un par de cosas y creó nuestro blog, siempre con una seguridad en mí que me hace inevitable no seguir avanzando. Así surge Mery Cakes.


Hubo un punto de inflexión importante en este tiempo y fue que las chicas de Divinas Cookies & Cakes Vigo, conociéndome sólo como clienta, se interesaron en mi trabajo y me ofrecieron unir fuerzas para poder llegar a todas las personas que les pedían dulces y que no siempre podían abarcar. Para mí fue brutal que se fijasen en mí, habiendo tanta gente que se dedica a ello y siendo yo tan "diminuta". He aprendido un montón con ellas desde entonces. Son personas excepcionales, transparentes y entregadas a dar lo mejor de sí.


Hace menos de un mes apostaron de nuevo por mí, ofreciéndome dar mi primer curso en su local para mostrar cómo hago mis cake pops. La experiencia fue muy positiva en todos los aspectos, lo pasamos muy bien!


Sólo he asistido a un curso por ahora. Fue este septiembre pasado con Yolanda Cueto de Yocuna. A˙n no me habÌa metido mucho en el mundo de las flores y no podÌa desperdiciar la ocasión de aprender con alguien tan brillante.


Me han pedido muchas cosas diferentes pero ninguna especialmente irrealizable. Por ahora he tenido bastante suerte con los encargos, la gente se suele dejar aconsejar para que el resultado final sea lo mejor posible tanto por dentro como por fuera y nunca condicionar la degustación del dulce en pro de la decoraciÛn. Disfruto muchÌsimo con cada uno de ellos.


Hay muchos estudios de repostería creativa que me encantan por lo que me sería imposible nombrar sólo a dos o tres como referencia. Petalsweet, The Caketress, Karen Portaleo, Blissfully Sweet, Sweetapolita, Alan Dunn, Tom Kat Studio, Miso Bakes, Zuckermonarchie, SweetAmbs, Sugar High, Sockerrus...
PodrÌa seguir!!!!


Por ahora este no es mi medio de vida, aunque persigo con ganas la idea de que algún día lo sea, por lo que cualquier momento libre que tengo lo dedico a mejorar y a aprender.

Desde Beatle Sweet te envíamos nuestra pequeña dosis de suerte!!!!!  , aunque con tu energía y tus ganas conseguirás no dudamo de que algún día tus metas se hagan realidad.

Gracias Mery por atendernos y contarnos tu historia.

Podeis seguirla en su web  http://www.merycakes.com/

Os dejamos  alguna de sus creaciones

Mis galletas y otras cosas

Ya ha llegado la Navidad!!!!!! y para celebrarlo dedicaremos todo el mes de diciembre al ciclo del "Taller del Artista." 

Detrás de cada tarta, cupcake, galleta o todo lo que concierne a la repostería artística hay un talento creador, una persona capaz de emprender un camino que cruza y atraviesa  los senderos más dulces y los paladares más imaginativos.Esas personas son auténticos artistas dedicados al servicio de sus golosas inquietudes y esculturas. Vamos a conocer quienes son,  vamos a poner cara a esos arquitectas de la enorme casa llamada repostería creativa cuyas puertas se abren para albergar cada uno de nuestro sentidos día a día.

Hoy Beatlesweet os presenta a Cristina, dueña de www.misgalletasyotrascosas.com 

"Me llamo Cristina y soy la dueña de www.misgalletasyotrascosas.com una tienda online de productos especializados de repostería y una tienda/taller/obrador en Pontevedra ciudad donde vendemos material y pastelería, elaboramos e impartimos talleres de galletas decoradas, cupcakes y tartas.

Todo comenzó en mi baja maternal, yo soy azafata de vuelo pero siempre me ha encantado la repostería, como te decía en la baja maternal tuve un montón de tiempo para visitar blogs y aprender un montón sobre esta repostería que está pisando tan fuerte ahora mismo. Abrí un blog de repostería, que es el que da nombre a la tienda y fue mi marido el que me animó a abrir la tienda online, en ella reuní todos los productos que a mi me hubiera gustado encontrar juntos en una tienda.
El primer curso que hice fue con Mariapi y Mer de Muy Dulce Vinuesa, a partir de ahí empecé a practicar todo lo que me habían enseñado y seguí formándome con gente como Patricia Arrizálbaga de Cakes Haute Couture, donde realicé varios cursos, Vanesa y Alba de Hello Cakes, Carlos Lischetti, Chapix Cookies...
Empecé a preparar galletas y tartas para amigas, de ahí en una boda de un familiar uno de los mejores restaurantes de Pontevedra se fijó en mi trabajo y la calidad de lo que yo preparaba y me encargó algunas cosas para sus bodas, decidimos entonces dar el salto a la tienda fisica y abrir en Pontevedra un espacio donde elaborar, vender e impartir talleres de calidad tan demandados por el público a pie de calle. 

Enseguida nos llovieron los encargos para bodas y demás eventos. Somos también de los pocos establecimientos de estas características que cuenta con un Registro Sanitario Nacional lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes todas las garantías en sus encargos.
Mis referencias son Jacqueline Buttler, Peggy Porschen o Tracy James

La verdad que mis clientas no me suelen pedir nada especialmente "raro" se suelen dejar aconsejar y muchas te dejan libertad a la hora de crear, cosa que se agradece!!!
Sobre todo trabajamos con novios y bautizos y cumpleaños infantiles (1 añito es el más demandado) aunque hay clientes que te piden algo especial para una jubilación para el cumpleaños de su novio...
Creo que nos diferenciamos un poco del resto en la calidad de nuestros productos, siempre utilizamos ingredientes frescos, huevos ecológicos, mantequillas y harinas de calidad y extractos naturales así como fruta fresca!"


Aquí os dejamos un reportaje que le hicieron a Cristina en TVG, desde Beatlesweet le deseamos toda la suerte del mundo, la verdad es que fue un placer hablar y compartir con ella sus cosas.
Hasta la próxima!!!!!!

http://www.crtvg.es/informativos/doces-diferentes-e-todo-tipo-de-accesorios-para-facelos-en-mis-galletas-y-otras-cosas-399027#.UL24HYP8JNW